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  微量元素分析儀講解西紅柿中含有豐富的維生素B族、維生素C、胡蘿卜素、以及鈣、磷，鋅、鐵，錳、銅、碘等微量元素。西紅柿還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有占其總重量0.6%的各種礦物質(zhì)。西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂效果。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)。
  所含糖類八成為果糖和葡萄糖，既易于吸收，又養(yǎng)心護肝。所含蕃茄素，有消炎利尿效果，對腎臟病患者尤有裨益。所含少數(shù)番茄堿，能抑制多種細菌和致病真菌繁殖。西紅柿去皮與蜜糖拌服，還可治便秘。西紅柿切片熬湯，入少許食鹽當(dāng)茶飲，有祛熱解暑成效。西紅柿雖含有微量草酸，但又同時含多種能制服草酸有害效果的鹽類，如檸檬酸鹽、酒石酸鹽、草酸鹽，有助于破壞風(fēng)濕病和痛風(fēng)病患者的鈣質(zhì)沉淀，故兩病患者吃西紅柿有益無害。
  微量元素分析儀講解西紅柿還具有美容成效。本品含維生素高而熱量適當(dāng)?shù)?，是人們需求控制飲食時的杰出解饑食物， 對堅持女性身材苗條有必定作用。將西紅柿搗爛取汁，加少數(shù)蜂蜜及新鮮黃豆粉調(diào)勻，涂面部和手臂15分鐘后洗凈，常用則消去皺紋。若每天用西紅柿汁1杯，入適量魚肝油飲服，或常飲西紅柿汁，或用西紅柿汁洗臉，能使臉龐光澤光潤。西紅柿所含谷胱甘肽是維護細胞正常代謝不行短少的物質(zhì)，能抑制酪氨酸酶的活性，使鎮(zhèn)定于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到防備蝴蝶斑或老人斑的作用。



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